Феттучини с курицей, козьим сыром и шпинатом

[Misao]

Необычная паста, но очень вкусная! Я маньяк различной пасты, и если бы была моя воля готовила ее каждый день, но это на мой взгляд все-таки жирновато



Ингредиенты:
1 стакан белого сухого вина

четверть головки белого лука

150г. козьего сыра, порезанного на кубики

200г. феттучини

2 куриные грудки без кожи и костей

120г. молодого шпината

2 ст.л. свежего базилика, мелко нарезанного

соль

перец



Как:

• В глубокой сковороде соединить вино и мелко нарезанный лук, на сильном огне готовить пока жидкости не станет вполовину меньше, около 5 минут, добавить козий сыр, расплавить все это дело в гладкий соус, добавить шпинат, подождать пока он чуть-чуть приготовится, потом добавить соль и перец, отставить в сторону.
• Приготовить пасту, слить воду, оставив 1 чашку, отставить в сторону
• Отбить куриные грудки и приготовить их на сковороде гриль, если нет сковороды, думаю, подойдут вареные или зажаренные на обычной сковороде. С грилем я, конечно, разбаловалась, очень классная тема. Приготовленную грудку порезать и добавить в соус.
• Все смешать добавить базилик и наслаждаться))